Осетинский пирог: секреты и рецепты

      2 Алеся Визгалова

Вкусный и ароматный пирог, который является символом Осетии, пришелся по вкусу и в России. Тонкое тесто, разнообразие начинок и изысканный вкус – такое лакомство уместно на любом празднике, в качестве перекуса, для того, чтобы побаловать членов семьи и гостей в выходной день.

Популярность такого пирога объясняется простыми ингредиентами, тем, что повара искусно его готовят, соблюдая пропорции. Они умеют правильно сочетать продукты, чтобы получить нежный и сбалансированный вкус. Классические осетинские пироги сытные и аппетитные, а потому вполне могут заменить основной прием пищи, причем независимо от того, какую начинку вы предпочтете.

Уникальность осетинского пирога

Это такая выпечка, диаметр которой не более 35 см. Создают из дрожжевого теста. Готовность блюда определяют по характерной корочке, выпекают 10 минут. Важная особенность подобных пирогов в том, что у них очень тонкое тесто. Бывают как треугольными, так и круглыми.

Виды осетинских пирогов

Самым питательным и калорийным является мясной, который носит название Фыдджын. В результате термической обработки мясной фарш дает сок, а потому он немного вытекает, пропитывая все тесто. Как утверждает эксперт и компания по доставке "Пироги №1", секрет приготовления в том, что в процессе приготовления используют только телятину либо баранину.

Но все же рецепт зависит от фантазии автора, потому как есть и современные интерпретации. Огромной популярностью пользуется пирог, в котором в качестве начинки используется красная рыба, фасоль. Для того чтобы разнообразить меню, можно пирог с капустой купить на ужин.

Многие выбирают пирог с сыром, который называется Уалибах. Он не вызывает сложностей в приготовлении. К начинке из сыра добавляют и другие ингредиенты. К примеру, картофель или грибы. Осетинские пироги заказать акция получится по доступной стоимости.

Популярностью пользуются и начинки из сыра и овощей, с добавлением картофеля, тыквы, свекольными листьями, тыквы, фасоли, грибов. Есть и сладкие пироги, которые подходят в качестве десерта. Их готовят с корицей, яблоками, бананом, нравятся не только взрослым, но и детям.

На каком торжестве уместны осетинские пироги?

Такое блюдо желанное на любом празднике, в том числе, юбилее, Дне рождения, дружеских посиделках в выходной день, корпоративе. Пирог разрезают на несколько кусков, после чего едят руками.

Осетинский пирог – колоритное национальное блюдо, которое употребляют по любому поводу!

Также читайте